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Azienda Agricola Sibilla di Norcia

Roveja di Castelluccio Norcia pura senza alcun trattamento parassitario - 500gr

Prezzo di listino $6.00 USD
Prezzo di listino Prezzo di vendita $6.00 USD
Vendita Esaurito
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Stile

La Roveja ha la stessa grandezza dei piselli ma di colore variabile tra il marrone e l’arancio, il sapore è una via di mezzo tra i ceci e la lenticchia. L’aspetto del legume secco dà proprio l’idea di un cibo antico e prezioso.

Formato: 500g
Origine: ITALIA
Ingredienti: Roveja di Cascia
Allergeni: Può contenere ORZO, FARRO (GLUTINE) e SOIA
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto a riparo da raggi solari e fonti di calore.


La Roveja di Cascia è un legume simile ad un pisello, dal seme colorato che va dal verde al marrone. 
Insieme alle lenticchie, alle cicerchie e alle fave era la protagonista dell'alimentazione di pastori e contadini.

Può contenere glutine, tracce di sesamo, lupini e soia. 

La Roveja è eccellente cucinata insieme ad alloro e pomodoro e ottima con patate. Questo legume può essere servito anche come antipasto accompagnato da verdure.

Dal 2006 la roveja è  presidio Slow Food, che coinvolge quattro piccoli produttori di Civita di Cascia e si propone di diffondere la conoscenza di questo legume e “ coinvolgere altri coltivatori che al momento producono solo per autoconsumo ”.
Consigliato un ammollo dalle 24 alle 48 ore. 

Ideale per zuppe, ottima con salsiccia e cotechino.