Fusilli pasta artigianale trafilata a bronzo - 500g Carla Latini

Forse sono i fusilli più piccoli che esistano. 

Qualcuno li ama anche al cucchiaio con condimenti di pesce o verdure a minestrone.
I bambini li adorano.
Pur così piccoli e sottili hanno una ottima tenuta di cottura e un sapore unico.
Adatti a qualsiasi tipo di condimento che sia di terra o di mare. 
Ottimi con verdure di stagione che, tagliate a julienne, si intrecciano fra le eliche.

Lunghezza taglio: mm 40
Spessore cartella: 1 mm 
Ø esterno: mm 11

"Per fare questa pasta lavoro la semola, ottenuta da una miscela di grani duri italiani con le classiche trafile di bronzo. Applico un’attenta essiccazione a bassa temperatura che dura a seconda dei formati. In questo modo proteggo le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche dei grani duri che, con loro la tenacità, mi garantiscono un dente elegante ed una resistente tenuta di cottura. Un dente che rende la mia pasta gradevolmente masticabile, gustosa e digeribile" - Carla Latini